Otra vez vuelvo a escribir sobre la comida, un tema que me interesa muchisimo. Esta vez, me toca hablar sobre los restaurantes aquí en Madrid, y lo que yo percibo como el problema principal. El problema no es que buena comida no existe en Madrid, la verdad es que si existe: si tienes el dinero suficiente para ella. Madrid tiene una cantidad de restaurantes con estrellas de Michelin al mismo nivel que muchas otras ciudades europeas y la vanguardia de la cocina española, que radica desde Barcelona y el País Vasco, va infiltrándose en la vida culinaria de la ciudad. Pero para la gente normal, no rico de clase media, me parece que comer en un restaurante sigue siendo un lujo que solo se reserva para una cena al mes o menos. Los precios de los restaurantes en que la comida realmente está buena, no son asequibles para la gran mayoría de la población, (y los estudiantes extranjeros.) La gente sigue preparando la gran mayoría de la comida en casa, con el resultado que no hay tantos restaurantes como bares en Madrid. La cantidad de restaurantes que realmente especializan en comida, (más que un menú del día) me parecen relativamente pocos en comparación con otras ciudades grandes. El problema, me parece la falta de democratización de los restaurantes como lugares asequibles para todos y el precio de los víveres que hacen que es muy caro cenar fuera, pero muy barato cenar en casa.